第389话 鳗鱼切刀的特点（2/2）
害吗”幸平创真反问道。
“啊一色厉害厉害。”郑轲连连点头，但给幸平的感觉，郑轲的回答总有些心不在焉。
“但”幸平张开嘴，有些质疑郑轲的态度，但又不会直接开口询问，只能从另一个角度提出自己的问题，“一色学长刚才的速度很快，我没看清，他到底是怎么做到的”
如果郑轲真的觉得一色慧的刀法，在他的意料之中，应该能看清一色的刀法。
“啊”郑轲一愣，没想到幸平会问这个问题，但明白幸平的意图后，便又露出了微笑，“很简单，在解剖鳗鱼的时候，一色君一手摁住了鳗鱼的身体，一手握住京裂下刀，所以能达到很快的速度。”
“摁住鳗鱼的身体”幸平揉了揉下巴。
“切萝卜薄片，你会吧”郑轲看向幸平。
“当然会，一只手拿着厨刀，另一只握住萝卜，大拇指要摁在”幸平的声音戛然而止，突然恍然大悟。
“要摁在萝卜的表面，随着厨刀移动。一色慧将手放在鳗鱼上面，一方面固定鳗鱼，另一方面，也使鳗鱼的厚度尽量一致。所以，你可以看到，被切开的鳗鱼，切口非常平整。”
幸平惊讶地看着郑轲，一色慧刚才的动作那么快，郑轲竟然能够看得清。
“而且，刚才一色君的动作有炫耀的成分，但是一色君使用的厨刀是京裂，速度恰恰是它必须拥有的。反观，白津树利夫即使想表现的更夸张一些，但他使用的是江户裂，厨刀限制了他的速度。”郑轲继续解释道。
“咦”郑轲这才把注意力集中到白津树利夫的厨刀上，“是江户裂这种厨刀的用法”
“和京裂不一样。江户裂是用锋利的刀刃，切开鳗鱼。但是京裂却不同，虽然锋利的刀刃也很重要，但京裂更多依靠的还是厨刀的重量，想要切出平整的切口，极快的速度必不可少。”郑轲眉头舒展，脸上的笑容始终没有消失过，“嗯，一色君，真的越来越可靠了。”
幸平看到一脸坦然的郑轲，脸上流出了汗水，在刚才那么模糊情况下，郑轲竟然想到这么多。他现在急迫想知道，郑轲的厨艺，究竟到达了什么程度
就在这时，选手通道处，传来了脚步声，郑轲扭过头，朝着声音传来的方向看去，纪之国宁宁、久我照纪、睿山枝津也和畑中英提着各自的食材，走进了赛场。
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