第223章 也做三大招牌菜(1/2)
前段时间的美食城中日美食一役。>
陈烈以近乎奇迹的方式,打败了国拉面天皇的得意弟子,名扬美食界。>
特别是在鹏城美食界。>
陈烈这个名字绝对是一面响亮的招牌。>
而刚才强怼米其林第一毒舌的表现,无疑把这面招牌再度擦亮。>
美食界切磋的机会本来就不多,能得到建设性指点的更是不多,现在有这样的机会,任天食府的三大主厨怎么可能错过呢。>
“请品鉴!”>
三大主厨恭敬地请陈烈品尝他们的杰作。>
三大主厨都是年薪百万的主。>
但他们在陈烈面前一点也高傲不起来。>
“那我就不客气了。”>
陈烈没想到一次出手,还会牵引出这样的环节。>
不过能品尝到至少四星级大厨的精心杰作,那也是一种福气。>
陈烈给大家都勺了一小碗。>
连任父任母也是一样,最后才轮到他。>
只不过大家现在都没心情吃,全部都在等他的评价呢。>
“嗯……”>
陈烈喝了一口,点头赞许道:“不错,比之前的细腻了许多,绝对是大师级的杰作。”>
可陈烈没说下去了。>
鱼羹师傅等了一通,没有等到想要的指点,登时急问道:“陈先生,有什么你可以直说。你的指点是我们做厨师的最宝贵意见,无论如何,我都会欣然接纳的。”>
“真的要说?”>
陈烈停下汤勺,认真地看着鱼羹师傅。>
鱼羹师傅看到陈烈的表情,暗叫糟糕,但还是咬牙点头。>
“准确来说,这一道海天鱼羹的确是美食。”>
“但也就是如此而已。”>
陈烈说到这里,故意一顿,问:“如果满分是100的话,你这一道的评分大约是在85至89之间,你确定要听下去吗?”>
鱼羹师傅拼命点头。>
这道鱼羹可是他毕生的杰作,侵yin了足足十多年,方才成为任天食府的三大招牌之一。>
现在这道菜在他手里已经到了极限,正是寻求外力突破的机会。>
“首先是高汤精炖的时间问题,我个人觉得你是成功地把干贝、鲜虾的鲜味逼出来了,但过犹不及。所以我建议你下汤时间得缩短一点,至于其中的度,你自己去把我。”>
“其次是料的问题,你的用料都很讲究,但太杂了,建议削减一点。虽然这样会降低鲜味,但换回来的会更加宝贵。”>
陈烈很认真地说了出来。>
虽然没说破,但基本已经带到门口了。>
如果鱼羹师傅还跨不进门,那他也只能爱莫能助。>
“陈先生,轮到我的了。”>
“我先来的,应该是我才对。”>
“不行,我的招牌菜必须高温才能吃出感觉,等下凉了就得削弱评价。”>
“说得我的招牌菜就是凉菜一般。”>
另外两个大厨就先后的问题,居然闹起了别扭。>
“算了。”>
陈烈无奈起来,看向大家,问:“诸位,难得这么人齐;而且今天我就只动嘴.巴,有点光说不练的味道,不如我也给大家做一做任天食府的三大招牌菜,不知大家是否有兴趣?”>
“有!太有了!”>
“宠物哥,你去吧,我们敞开胃等吃就行了
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