第12章 年前诸事（1/3）
,如遇到内容乱码错字顺序乱,请退出模式或畅读模式即可正常。此时院子里已经围了一圈的人，大人孩子都有。 小孩子们每人手里都抓着一个小饭团在啃，一边啃一边笑一边看。 见蒋家大哥抱着妹妹出来，忙给他们让了一个最好的位置。 蒸好的香稻米饭黄灿灿的，粒粒分明。 倒进专门的大石臼里，三个壮汉拿着木锤子，轮番对锤，一边锤一边翻一边“嘿哟嘿哟”的喊号子，十分有节奏。 这活儿是极需要经验和力气的。 三个壮汉打了一会，便又换了另一组人上场，轮换着锤，前后打了约有二刻钟左右。 石臼里的香米饭便被彻底打成了细腻的米面团子。 这时便有年长的婶子们，端着干净且刷了一层油的竹簸箕过来。 将打好的米面团装进一个大漏斗一样的装置中，用一个梯形木锥子往下压。 米团从漏斗下方的圆管里被挤压出来，就成了规则光滑的圆柱型。 再用干净且沾了水的剪刀，按一定的长度一段一段剪下来，摆放在专门的木板上晾起来，这年糕就算是成了。 刚打出来的年糕是最好吃的，又香又糯，弹有嚼劲。 但因为这东西金贵，即便是围观的人群再馋，也做不出主动讨要的事情来。 倒是老胡氏，主动让人剪了些短棒儿给围观的孩子们分了些。 糍粑和年糕差不多的做法。 上好的糯米蒸熟，在石臼里舂成细腻的米面团子，之后掐成小孩拳头大小的剂子，再按压成形即可。 米果子的做法，要复杂的多。 糯米泡过之后，洗净，沥干水舂成粉沫。分五分之一出来，加水和成米面团子，按压成饼，再放到熬煮好的红糖浆里煮熟。 煮好的面团连同糖浆一起倒入剩下的米粉堆里，和成数个十多斤重的大米面团子，放置两刻钟发酵。 接着用擀面锤擀成一厘米左右厚度的大面饼子，用专门的比尺比量着切成五到七公分左右的面条。 再用剪刀剪或是用刀切成一厘米左右宽度的小条，洒在案板上晾干水汽，最后下油锅炸。 整整一天，蒋家的院子里都是异香扑鼻。做好的年糕糍粑和米果子摆满了蒋家的三间厢房。 晚饭后，蒋老头和老胡氏喊了三个儿子儿媳坐在一起，开了个家庭会议，商量着送年礼的事情。 大家你言我一语，在喝光了两壶茶水之后，总算拿出个合理的章程来。 第一个是族人的年礼。 蒋氏族人47户。加上里正，赵六指、齐豆腐和杨婆婆家一共是51户。 如浏览器禁止访问，请换其他浏览器试试；如有异常请邮件反馈。 这些人家，每家送五根年糕五个糍粑，这加起来就是一合。另外，每家再给一斤米果子，二斤肉。 这些年，蒋家没少受亲朋和族人的帮衬，如今自家也算是起来了，自然也不能忘了大家伙，否则就是忘本。就比如赵家。 赵六指同蒋文渊是发小，比蒋文渊大两岁。 小时候村里一帮熊孩子同外村的约架，他那会是孩子头，帮蒋文渊扛了不少揍。后来也多有帮衬。 他家田地少，农忙时看到蒋家忙不过来，也会时常过来帮把手。 每每有好事，也不忘给蒋文渊留一份。因此，蒋文渊很是记他的情。 如今自己日子过好了，自然也不会忘了帮他扛过揍的兄弟。 比如齐豆腐家。 齐家虽是外来户，但因为有一手做豆腐的好手艺，日子过的并不差。 十多年前，蒋老头得了重病，需要一味极其昂贵的药材救命。 老胡氏带着三个儿子借遍了族人，仍然没有凑够药费。 齐豆腐听说后，主动上门借了一笔银子给蒋家，这才凑够了药费。 因着这份恩情。蒋家对齐豆腐家也格外礼遇。 至于杨婆婆家，纯粹是顺手的事。孤儿寡母的，实在不易，能拉一把是一把吧。 第二个，是三位亲家，和蒋文喜的师傅家。
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