第124章 选好地点（2/2）
灵话音一落，肚子就应景的“咕噜”一声。
聆川起身从军师变身厨师“今晚想吃什么？”
“说到陕省，我只能想到面了。”夏钟灵一时间还真想不起来有啥好吃的。
“那我看着做吧，你先吃点零食。”聆川走进厨房，厨房里就出现一个吸味的机器，这样就不怕味道飘出去了。
聆川看了两眼菜谱，决定今晚就吃臊子面。
准备好碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。
300g面粉加入1.5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。
台面上洒少许玉米粉防粘，把面团擀成长方形薄片，厚度根据自己喜好，喜欢吃粗点的擀稍厚些，喜欢吃细的擀的薄些。
折扇子一样折起，切成自己喜欢粗细的面条，抖散以后备用。
干黄花菜、黑木耳提前泡发洗净。土豆去皮切小丁、胡萝卜去皮切小丁、黄花菜切小段、豆腐切小丁、黑木耳切丝、菠菜切小段，五花肉切小丁，鸡蛋打散，葱切葱花，姜、蒜切碎。
热锅倒油，放入五花肉煸炒至吐油，加入料酒、1勺生抽、酱油、十三香翻炒均匀倒出备用。
锅中另倒入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜、土豆丁翻炒片。
加入黄花菜、木耳、豆腐丁翻炒均匀，加入生抽、十三香炒出香味，加入炒好的五花肉丁翻炒均匀。
倒入开水，煮开后中小火焖煮4-5分钟左右淋入少许水淀粉勾薄薄的芡汁。
淋入蛋液，放入菠菜，加入盐、胡椒粉，淋入几滴香油、加入鸡精。臊子汤就做好了。
锅中开水放入擀好的面条煮熟。捞出面条，浇入臊子汤，洒入少许香菜即可。
聆川本来要做羊肉泡馍的，但是羊肉泡馍要烙饼和熬汤，时间太久了，聆川决定明天再做。
在晚上睡觉前先把羊骨头放进锅里，慢火熬一个晚上，明天起床就让大小姐吃上羊肉泡馍。
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