第74章 酥锅（2/4）
口裂开。”
他低低地应了一声，少女起身太急，头发跟衣服都有点乱，他闭上眼睛，又睁开眼睛看了一眼。
殷清瑶揉揉脑袋，迷糊了一阵，问道：“要夜壶吗？”
他睡前喝了很多粥。
他点点头，殷清瑶穿上棉衣下床避开。在门外吹着冷风，她的脑子还有点恍惚，这种感觉……有点微妙啊……
等邵云舒喊她的时候，她打了个冷颤。听见隔壁屋子里他爹也在折腾，应该是喝太多起来吐了，她娘一边埋怨一边收拾。
甩甩脑袋把多余的想法从脑袋里赶出去，转身回屋接着睡觉。后半夜没再起夜。
早上杜鹃起床烧了热水，殷清瑶自己洗漱过后打了半盆热水进来，邵云舒靠在枕头上睁着眼看屋顶。屋子是最传统的土屋，只有一个小窗户，就算是白天也很黑。
屋里还点着油灯，殷清瑶把他扶起来，把自己的被子叠好放在后面让他靠坐着。用热水打湿布巾递给他。
早饭很清淡，馍菜汤。吃完早饭一家人又要忙碌。二十五磨豆腐，二十六，去割肉，二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，大年三十熬一宿。
李柔娘准备好了泡发的豆子，堆了满满一车，让殷老五推着去磨豆腐，村子里有两个大石碾，大家都赶早去把泡发的豆子磨好，去得晚了得排队。
殷老五去得不算早，一直排到快中午才轮到他。老宅来得也不早，殷老六跟殷老七在他后面。大家帮忙弄完又该吃中午饭了。
家里殷清瑶也没闲着，今年家里有闲钱，自然要去镇上买几条大鲤鱼，顺便给邵云舒买身合适的衣裳鞋子啥的。
去集上买鲤鱼的时候看见有卖鲅鱼的，想起一道菜来，果断地买了几条鲅鱼，又去买了肉棒骨、猪蹄、莲藕、海带。
回家配上新做的豆腐。
把所有的食材准备好，大白菜、莲藕都切成厚片，豆腐切成块儿下油锅先炸一遍。肉棒骨、猪蹄、鲅鱼剁成块儿，又准备好香料，花椒、八角、香叶、茴香、橘皮什么的。
支上一口大铁锅，在最下面铺上一层莲藕上面铺上一层猪蹄，铺上一层大白菜，铺上一层海带，肉棒骨、豆腐块儿、鲅鱼、香料，就这样一层一层铺上去。
再把白糖、食盐、酱油等料调好，倒进锅中。一滴水都不放，在院子里炖，没过一会儿满院子都是酱肉香味儿。
中午饭他们就简单吃了一点，刚磨好的豆腐花拌上小葱香油，入口即化。
小火慢炖炖了一个多时辰，等到锅里的汤水都炖干了，殷清瑶找来一个大盆，把炖好的酥锅捞上来，满满地盛了一大盆。
等稍微放凉一点，中午吃的豆腐花都消化得差不多了，殷清瑶盛上一碗，李柔娘尝了尝，入口鲜香脆爽，尤其是豆腐块儿，充分吸收了所有食材的味道，吃到嘴里还带着一股甜丝丝的，特别开胃。
她没忍住吃了一碗，殷老五也觉得味道很不错，拿海碗装了一碗，去给老宅送去。
殷清瑶又装了一碗，让杜鹃跑一趟去李梨花家里，送给他们尝尝。
屋子里，邵云舒闻着这个味道，正扒着窗户往外看，殷清瑶给他端了一小碗进来。
这道菜是鲁菜，叫酥锅，当地有一种说法是穷也酥锅富也酥锅，是逢年过节家家户户必须要准备的一道菜。
她以前第一次吃的时候差点吐了，因为这道菜是一道凉菜，鱼肉放凉了之后会很腥，乍一吃到嘴里的时候很像放臭的鱼干的味道。但是，酥锅就跟臭豆腐是一个样，第一次吃觉得有多难吃，过后就有多想念这个味道，而且越吃越香，越来越想念。
这个时候酥锅还热着，腥味儿会稍微淡一点。
从小在京城长大的邵云舒还从来没有见
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