第八章 红火（二）（3/3）
把面团揉成一个圆条，然后手握住一边露着头儿，另一只手就快速的扯着。片刻间，案台上整洁的摆着两行大小雷同的剂子，剂子很小，只比平时水饺剂子大一点儿。
那边的西红柿和鸡蛋都筹备好，放到盘子里，厨房里的众人，都看着老爷子忙活着。赵大厨把扯好的剂子整洁的码在案板上，撒上面粉，然后开端调馅儿。看他把炒好的鸡蛋放到不锈钢的盆里，撒上盐、味精和一些调料，搅拌着了大约一两分钟，然后放进切好的西红柿丁儿，拌好放在一边。转身开端擀皮儿，转眼间，他已经把皮子都擀好，每个皮儿都薄薄的，大小几乎一样。
饭庄的厨师炒完鸡蛋，就冷眼看着赵大厨忙活。开端他听说老板请来一个大厨，还认为多厉害，没想到居然要包西红柿的包子。不是他不信任老头儿的手艺，谁都知道呀，这西红柿和别的菜不同，它的汁比较多，放了盐就出汁水，一出水包子皮还没有上笼屉就会破了。即使委曲没有破，一蒸这西红柿还得出水，而且他把皮儿还擀得这么薄，包子准破，根本就无法出锅。
一会儿的工夫，婴儿拳头般大小的包子已经包好，放到筹备好的笼屉上，蒸锅的水也开了，便把笼屉放到锅里，盖上锅盖。
大约等了十五分钟，蒸汽开端从锅盖的缝隙里冒出来，飘出淡淡的西红柿清香。
“老板好了吧，外面的开端敲盘子了。”服务员偷偷的在老板耳边说着外面的情况。
“快好了，你往和外面的人好好解释解释，饭就好一会就能上桌。”
服务员答应着出往，李四海也有点担心，这个西红柿的包子他是没有吃过，但是看着这皮儿这么薄，能兜住馅儿吗？
赵大厨看看时间，掀开锅盖，热气散往，一笼白里透红的水晶蒸包浮现在众人眼前。包子皮几乎是透明的，可以明确看到鲜艳的西红柿配着金灿灿的鸡蛋。
他把笼屉拿下来，手上拍了点凉水，把包子拿出摆在盘子上，放好八个后递给李四海，“拿往吧，看看他吃过没有。”语气甚是确定，这个水晶蒸包固然用料平常，但是放在一起却不必定都能做得出来。
“好唻，！”
李四海接过盘子，赵师傅把包子完整的拿出来时他就知道成了，这个包子真好看呀，做得精巧不说，而且清香扑鼻。
这个西红柿蒸包我没有吃过，听朋友先容过，是一个饭店的招牌。就想象着写的，大家只看情节吧。
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